Нитраты – это соли азотной кислоты. Нитриты – это соли азотистой кислоты. 
Существуют следующие группы азотных удобрений:
1. Аммиачные.
2. Амидные.
3. Комбинированные.
4. Нитратные.
В сельскохозяйственном производстве применяют следующие азотные удобрения:  натриевая, кальциевая и калиевая селитры;  мочевина, аммиак, аммиачная селитра, сернокислый нитрат аммония.
Определены оптимальные дозы  внесения в почву азотных удобре-ний, которые составляют ориентировочно от 100 до 120 кг/га под овощи и картофель, 140 под посевы ржи, пшеницы, ячменя и 120 кг/га под посевы культурных трав. Однако в процессе производства, при транспортировке, хранении и применении удобрений возрастает вероятность загрязнения ими окружающей среды. Смываясь дождевыми и талыми водами, нитратный азот поступает  в водоисточники, дренажные и грунтовые воды, которые, с одной стороны, могут стать причиной массовых отравлений скота и птицы, а с другой - создаются благоприятные условия для бурного роста водорослей, постепенно превращающих прозрачные водоемы в болота. 
При благоприятных условиях (оптимальной температуре, влажности и интенсивности  солнечного освещения, наличии макро- и микро-элементов) нитраты всасываются корневой системой растений и с участием нитрат-, нитрит-, гидроксиламин-редуктаз восстанавливаются до аммиака, который затем используется для синтеза аминокислот - предшественников растительного белка.
Нарушение оптимального соотношения всех перечисленных факто-ров ведет к накоплению нитратов в растениях, которые являются  причиной массовых отравлений животных.
Установлено, что различные растения накапливают неодинаковое ко-личество нитратов. Из культурных растений наиболее сильными накопите-лями нитратов являются клевер, кукуруза, люцерна, горох посевной, капуста кормовая, свекла обыкновенная, турнепс, картофель, кабачки (ботва), овес посевной, пшеница, рожь, подсолнечник. Среди дикорастущих нитраты накапливают горчица белая, листья дуба черенчатого, клена красного, донники, крапива жгучая, разные виды лебеды, молочай, щавель большой, якорцы и другие.
В большинстве отмеченных растений на 1 кг массы продукта может накапливаться до 15 г нитратов. 
Повышенному накоплению нитратов в растениях  способствуют:
     Повышенное количество и кратность внесения удобрений;
     Несбалансированное внесение азотных, фосфорных и калийных удобрений;
     Недостаток в почве макро- и микроэлементов (марганца, магния, меди, железа);
     Плохие климатические условия (длительная засуха, низкие темпера-туры при пасмурной погоде, заморозки и др.);
     Обработка кормовых растений гербицидами из группы 2, 4-дихлорфеноксиуксусной кислоты;
     Период вегетации (молодые растения более интенсивно накапливают нитраты, особенно во второй половине лета);
     Внесение удобрений. Хорошо растворимые формы удобрений, осо-бенно селитры, внесенные в начальный период вегетации или незадолго до уборки, способствуют задержке нитратов в растениях.
В свежих растениях более токсичные нитриты присутствуют обычно в небольших количествах.
Нитраты сравнительно за короткое время под влиянием развивающихся микроорганизмов и редуктаз, разрушенных растительных клеток, восстанавливаются до нитритов, уровень которых повышается до токсического. Повышенная влажность и повышенная температура способствуют работе денитрифицирующих бактерий.
Условия, способствующие переходу нитратов в нитриты  в кор-мах: 
     Самосогревание зеленой массы;
     Запаривание и варка кормов с медленным остыванием (в большей степени картофель, в меньшей свекла);
     Замерзание кормов с последующим оттаиванием;
     Сдабривание кормов молочнокислыми продуктами. 
При повышенном содержании нитратов и нитритов в почве и растениях может  идти образование нитрозосоединений, многие из которых обладают не только высокой токсичностью, но мутагенной и канцерогенной активностью.
Токсикологическое значение.   Токсичность кормов, воды с высоким содержанием нитратов и нитритов зависит от многих факторов: дозы, физиологического состояния организма, сбалансированности рациона. Ведущим следует считать количество поступивших в организм нитратов и нитритов.
 Жвачные животные менее чувствительны к нитритам, так как значи-тельная часть из них восстанавливается до аммиака. Свиньи, кролики и птица переносят большие дозы нитратов, так они уже в желудке всасываются в кровь и выводятся из организма без изменения.
Например, летальные дозы нитратов для крупного рогатого скота составляют 300 - 500 мг/кг, для овец 600 - 800 мг/кг, лошадей 600 - 700 мг/кг, свиней 800 - 1000 мг/кг; птицы 2000 - 3000 мг/кг. Летальные дозы нитритов составляют соответственно 100 - 150, 130 - 160, 30 - 50, 50 - 70 и 100 - 150 мг/кг.
Чувствительность животных к нитратам и нитритам значительно по-вышается при голодании, ограничении водопоя, заболевании колибактериозом и сальмонеллезом, одновременном применении, особенно телятам, с лечебной целью нитрофурановых лекарственных препаратов.
ПРИЧИНЫ ОТРАВЛЕНИЙ.
     Скармливание зеленой массы с повышенным содержанием нитратов.
     Скармливание картофеля, корнеклубнеплодов после варки вместе с отваром.
     Скармливание испорченных кормов; силоса, сенажа с повышенным со-держанием нитратов и нитритов.
     Попадание в корма и воду азотных удобрений.
ТОКСИКОДИНАМИКА.
В пищеварительном тракте животных под влиянием  динитрифици-рующих микроорганизмов нитраты восстанавливаются до аммиака по схеме: нитрат  нитрит  гипонитрит  гидроксиламин  аммиак. У жвачных эти процессы наиболее интенсивно протекают  в рубце, у других видов животных в толстом отделе кишечника. Поступление больших количеств ведет к постепенному накоплению  промежуточных продуктов, особенно нитритов и гидроксиламина, которые затем всасываются в кровь и вызывают  целый комплекс патологических явлений.
При отравлении ведущим является гемическая гипоксия, насту-пающая вследствие превращения гемоглобина и миоглобина соответственно в метгемоглобин и метмиоглобин, которые теряют способность обратимо связывать кислород, так как железо их становится трехвалентным. Блокируются также другие железосодержащие ферменты (цитохромоксидаза). Развивается кислородное голодание тканей. Критическая концентрация метгемоглобина в крови  составляет около 70% (при норме 1%). При этом резко нарушаются окислительно-восстановительные процессы. Дефицит энергии макроэргических соединений приводит к нарушению функции, прежде всего, центральной нервной системы, наиболее чувствительной к кислородному голоданию.
В развитии токсикоза имеет значение и сосудорасширяющее дей-ствие нитритов и связанное с этим понижение кровяного давления и  ослабление сердечной деятельности. Помимо этого, нитраты и нитриты вызывают раздражение слизистой оболочки  желудочно-кишечного тракта.
При хроническом отравлении развивается гемическая и цитотоксиче-ская гипоксия, нарушение рубцового пищеварения и минерального об-мена, проявляющегося резко выраженной гипомагниемией, гипокальциемией и гипофосфоремией, что в конечном итоге ведет к нарушению воспроизводительной функции. Установлено гонадотоксическое, эмбриотоксическое и тератогенное действие нитратов.
КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ.
Отравление протекает молниеносно, остро, хронически.
При молниеносном течении наблюдается смерть животных в течение 30 минут от асфиксии.
У жвачных при остром течении отравления через 2 - 3 часа появляются первые признаки отравления. Появляется беспокойство, затем общее угнетение, отсутствие аппетита, жажда, учащение мочеотделения, обильное выделение изо рта и ноздрей. Видимые слизистые оболочки становятся синевато-коричневыми. 
С развитием токсикоза учащается пульс, дыхание, понижается кровя-ное давление. Смерть наступает от остановки дыхания в приступах клони-ко-тонических судорог через 6 – 8 часов.
Возможно не смертельное отравление, при котором у беременных животных могут быть аборты.
У животных с однокамерным желудком отмечаются беспокойство, изменение ритма и глубины дыхания, усиление диуреза, диарея, обильные выделения из носовых ходов. В дальнейшем появляется прогрессирующая депрессия, изменение окраски слизистых оболочек, атаксия, ослабление сердечной деятельности и дыхания. Животные принимают неестественные позы (например, свиньи – позу сидячей собаки).
Хроническое отравление  характеризуется понижением прироста мо-лодняка, матовостью шерсти и запаздыванием линьки, усилением диуреза, нередко гематурией, жаждой, отеками во второй половине беременности, абортами у коров и свиноматок, частыми случаями мертворождаемости, ослаблением жизнеспособности молодняка.
У птиц характерными признаками хронической интоксикации являются резкое снижение выводимости, кровяные пятна в яйцах, массовое появление яиц без скорлупы и появление аномалий органов у цыплят.
ПАТОЛОГОАНАТОМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ.
При вскрытии отмечают:
- буровато-коричневую окраску артериальной и венозной крови (если нанести каплю на фильтровальную бумагу, цвет крови будет с кофейным оттенком (содержание метгемоглобина будет составлять около 30%);
- неестественно красную окраску скелетных мышц;
- катарально-геморрагический гастроэнтерит;
- гиперемию и отек легких;
- многочисленные кровоизлияния под слизистыми и серозными обо-лочками;
- на слизистой преджелудков очаговые некрозы, содержимое с резким запахом аммиака;
При гистологическом исследовании обнаруживаются  гемодинамиче-ские расстройства во внутренних органах и в мозге, дистрофические изменения клеток печени, почек, надпочечников, некробиотические изме-нения в сердечной мышце.
ДИАГНОСТИКА комплексная. Учитывают данные анамнеза, клини-ческие признаки, данные патологоанатомического вскрытия, проводят ис-следование крови на содержание метгемоглобина, патологического материала, кормов и воды на содержание нитратов и нитритов.
При дифференциации от острых инфекционных заболеваний следует учитывать, что при отравлении температура тела не повышается, а шоколадного цвета кровь свертывается, хотя и медленнее.
ЛЕЧЕНИЕ. Для восстановления гемоглобина применяют метгемоглобинобразователи: метиленовую синь (1% раствор 0,1 - 0,25 мл/кг), хромосмон (0,1 - 0,25 мл/кг),  натрия тиосульфат (30% раствор в дозе свиньям 15 - 20 мл, телятам 30 мл, взрослым животным до 100 мл). Можно вводить внутривенно 40% раствор глюкозы с добавлением 1% аскорбиновой кислоты (0,1 мл/кг).
Для ускорения восстановления нитритов внутрь вводят жвачным 10% раствор мелассы или сахара с добавлением 1 % уксусной кислоты: крупным животным до 3 л, молодняку и мелкому рогатому скоту  - до 1 литра.
Внутривенно вводят 5% раствор аскорбиновой кислоты из расчета 0,1 мл/кг живой массы. 
Для нормализации дыхания вводят цититон или лобелин; сердечной деятельности - коразол, кордиамин. При падении кровяного давления при-меняют  эфедрин. Дополнительно применяют средства, направленные на лечение гастроэнтеритов: слизистые, обволакивающие.
При хроническом течении вводят витаминные препараты: тривит, те-травит и другие. Можно применять магния сульфат до 50 г.
ВСЭ. Убой животных после перенесенного отравления проводят не ранее чем через 72 часа после клинического выздоровления. При содержа-нии в нем нитрат-иона до 100 мг/кг и нитрит-иона до 10 мг/кг используют как условно-годное. При более высоком содержании нитратов и нитритов мясо направляется для изготовления вареных колбас при условии пятикратного разбавления мясом от здоровых животных до МДУ. Внутренние органы, кровь, желудочно-кишечный тракт и голова подлежат технической утилизации. Молоко можно использовать от животных перенесших отравление спустя 72 часа после клинического выздоровле-ния.
ПРОФИЛАКТИКА заключается в недопущении контакта животных с азотными удобрениями, строгом соблюдении норм внесения азотных удобрений под кормовые культуры, правильном приготовлении и скармливании кормов.

Максимально допустимый уровень нитратов (МДУ) в кормах:
Комбикорм
зернофураж
жмыхи и шроты
мясокостная мука
зеленые корма
свекла    500 мг/кг
300
200
250
300
2000
    Содержание нитритов во всех кормах не должно превышать 10 мг/кг. Суточная доза нитратов в рационе и воде не должна превышать для:
- крупного рогатого скота 0,2 мг/кг;
- лошадей и овец 0,4 мг/кг;
- свиней 0,6 мг/кг;
- кроликов и кур 1 мг/кг живой массы.
В воде ПДК нитратов составляет 45 мг/кг, МДУ в молоке 200 мг/кг.

.

круглосуточно по всему Израилю 053-7244354

Ветеринар на дом в в тель-авив.ришон-лецион.рамат-ган.лод.рамле.бней-брак.рамат-авив.гиватаим.герцлия.нетания.бат-ям.ариель.ганей-авив.холон.петах-тиква.реховот.ашдод. ашкелон.Хайфе .сдерот.кирьят-гат.кирьят-малахи.кирьят-оно.рош ха аин.гиват-шмуэль.бейт-шемеш.иерусалим. Баркан, Бейт Ицхак, Бейт Янай, Бургата, херцлия, Кадима, Кфар Йона, Кфар Шмариау, Кфар-Саба, Матан, Натания, ХОд ха-Шарон, Порат, Раанана, Рамат ха-Шарон, Рамот ха-Шавим, Ришпон, Сде-Вербург, Тель Монд, Цуран Кадима, Эвен Иуда,Ор-Иегуда,Эйн Веред, Эйн Сарид, Элихин, Эмануэль, ВЕСЬ ОКРУГ ХА-ШАРОН  круглосуточно